Ресторан «Каспийка» в Москве по проекту Archpoint 

Новый рассказ для рубрики «дизайнер о дизайне» от material — ресторан «Каспийка» в Москве по проекту Archpoint.

О героях

Мы создаём и оформляем рестораны высокой кухни и загородные дома, гольф-клубы и представительские офисы, магазины и отели высшей категории. Группа компаний Archpoint на рынке с 1998 года, а руководитель и основатель бюро — дизайнер Валерий Лизунов, соавтор абсолютно всех проектов команды. Более чем за 20 лет работы было реализовано более 250 объектов в Москве, Санкт-Петербурге, Сан-Себастьяне, Астане, Сочи, Дубае и в десятках других городов.

Мы ежегодно проводим премию Archpoint Concept Awards, в этом году она пройдёт в шестой раз. Также у нас есть собственный подкаст “Как приготовить ресторан” о ресторанном бизнесе.

О проекте

В проекте ресторана «Каспийка» на Мясницкой хотелось создать атмосферу душевности прибрежных морских ресторанов на любимых нами курортах, но в центре шумной Москвы. Мы вдохновлялись и Каспием, и Чёрным, и Средиземным морем.

Главным дизайнерским концептом было создать ощущение его полного отсутствия. Как будто владелец заведения, загорелый пожилой рыбак, сделал ресторан из того, что было, а затем постепенно привносил в него новые детали: собирал стулья и столы, вешал картины, которые купил здесь же на берегу у свободного художника, что-то нарисовал сам, бросил на диваны вязаные подушки и пледы, случайно увиденные в каком-то магазине.

О челленджах

Основной нашей задачей было создать такой интерьер, который как будто собран из разных старинных предметов, это же стало и основной проблемой, с которой мы столкнулись. Мы хотели, например, получить металлическую текстуру, будто проржавевший корабль. Естественно, почти ничего не удалось найти в оригинале, и все предметы нам приходилось как-то состаривать самостоятельно. Казалось бы, это очень просто, но на практике получилось, что это самое трудоёмкое. Многие вещи мы переделывали большое количество раз, потому что сложно добиться естественной текстуры, которая будет правдиво имитировать винтаж.

Труднее всего состаривать металл. Если со штукатуркой и декоративкой легко работать, при работе с металлом требуется или окисление, или краска, а в «Каспийке» есть отделанные металлом стены и арт-объекты. С этим пришлось повозиться, но мы не сдавались.

Не менее занимательным и сложным было создание эффекта отслаивающейся краски на старой лодке, которая стоит в центре. Лодка, естественно, была изначально новая.

«Каспийка» в принципе такой объект, где было очень много работ по декорированию. Это всегда важная часть, а в «Каспийке» она является основной, там всё построено именно на декораторских решениях. Именно поэтому нам приходилось всё это доводить до конца, переделывать раз за разом и добиваться необходимого вида столов и стульев.

Например, мы ставили венские стулья, которые нужно было покрасить в синий и добиться эффекта, что краска с них тоже уже сходит, будто бы они приехали к нам из Средиземноморья. Конечно, таких стульев нет в продаже, мы их купили в обычном цвете, и мебельщики их красили и присылали фото. К сожалению или счастью, ничего из этого нас не устраивало. Тогда мы попросили привезти один стул к нам в офис, взяли металлические щётки, сами показали, как нужно сделать, и что мы имеем в виду, нам была необходима естественная патина. Нужно сказать, что иногда какие-то вещи приходится делать самим.

О материалах

За основу дизайна мы взяли сине-белую гамму, которую воплотили в самых разнообразных материалах и текстурах, работающих на общий замысел. При входе лежит сине-белая плитка, кирпичные своды здания выкрашены светлой краской и обтянуты мешковиной, акцентными являются листы мятого синего металла и бра из синей керамики.

Чтобы создать ощущение уюта и приморского тепла, мы работали с деревом: бар обшит синими досками, а ледник для свежей рыбы встроен в лодку, которую мы специально состарили, будто она провела не один месяц заброшенной в песках на берегу.

Интерьер наполнен множеством деталей. На стенах размещены авторские картины на холстах в небрежной стилистике, без рамы, а по всему залу расставлены корзины, разложены плетёные ковры, пледы и подушки с макраме.

Вообще в последнее время, поскольку мы начали использовать много рукотворных объектов, нам очень много приходится экспериментировать непосредственно в офисе, что-то делать, показывать образцы. Уже давно у нас есть и краски и кисти. Периодически мы покупаем цемент, бетон и средства для окисления разных материалов, потому что пробуем всё это буквально на рабочих местах.